30eme EDITION BOURSE BADOIT

Hier je me suis rendu à la 30ème édition de la Bourse Badoit dans un esprit Joyfood. Un évènement qui permet de sélectionner les cuisiniers restaurateurs de demain et de récompenser le meilleur concept culinaire, créatif et moderne, élu par un jury de professionnel et le grand public.

Le gagnant se voit attribuer une bourse de 10 000 € et tout un coaching administratif, marketing, de communication… pour réussir au mieux son projet.

En lice pour ce challenge :

  • Aussi(e) : Alexis Braconnier et sa street-food australienne. L’un des participants de Top Chef nous fait découvrir une cuisine inspirée de l’Australie et de la Méditerranée.

  • CRU le restaurant : Elodie Pichard se dédie au tartare. Venue de Bordeaux elle nous propose des produits bruts et authentiques crus associés à des saveurs inédites.

  • Derrière les Fagots : Alexandre Zeitoun et Mathieu Gauthier et leur restaurant-épicerie locavore. Ils revisitent les planches apero avec des recettes faites maison et des produits locaux.

  • Iemanja : Paul Laplace nous fait découvrir les crêpes de tapioca. Inspiré de la street-food brésilienne, c’est un concept très healthy, peu calorique, vegan, sans gluten et biologique.

Le président du jury est Thierry Marx que j’avais déjà eu la chance de rencontrer, un homme plein de générosité qui s’est volontiers prêté à mon caprice de fan ;-)

Si je vous parle de cet évènement exceptionnel, l’Atelier Bourse Badoit, c’est que vous aussi vous pouvez avoir la chance de vous rendre dans ce restaurant éphémère et de voter pour votre candidat préféré ! Ca dure tout le week-end, il suffit de s’inscrire au préalable sur le site www.bourse-badoit.fr, des places seront disponibles tout du long.

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LA PREMIERE JOURNEE DES RESTAURATEURS

Le 11 octobre 2016 aura lieu la 1ère édition de la Journée mondiale des restaurateurs et commerçants indépendants.

Cette opération sera renouvelée chaque année, tous les deuxième mardi d’octobre, dans les 25 pays participants.

Cet évènement est organisé par METRO, le grossiste de l’alimentation et des métiers de bouche.

Je l’ignorais METRO couvrent une gamme complète de différentes qualités, allant jusqu’à la qualité Premium avec des produits d’exception comme l’amande fraîche ou les cerises de Montmorency. J’ai d’ailleurs appris qu’ils fournissaient 80% des restaurants étoilés.

Princesse Pia - METRO

Le but est de rendre hommage aux différents métiers de bouche, de mettre en avant les petits et grands commerçants (qu’ils soient clients ou non de METRO) et d’accroître le flux de clients.

Sortez redécouvrir les boulanger pâtissier, boucher charcutier traiteur, restaurant, épicerie…

L’idée est de faire vivre aux consommateurs des expériences uniques, des animations et de profiter de promotions spéciales.

N’hésitez pas à consulter l’ensemble des programmes et commerçants participants sur le site METRO.

Princesse Pia - METRO

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Tous au restaurant, c’est le chef qui régale !

Tu regardes les émissions culinaires à la télévision et tu salives à chaque nouvelle recette d’un chef ?

Tu es jeune, beau et tu souhaites inviter une fille au resto, lui en mettre plein la vue sans y laisser un bras ?

C’est bientôt l’anniversaire de Mémé Ginette et tu voudrais lui faire plaisir ?

Pas de problème !

Pour la 3ème édition, aura lieu du 17 au 23 septembre 2012 l’opération, initiée par Alain Ducasse, Tous au restaurant. Le principe : 1 menu acheté = 1 menu offert (entrée, plat, dessert, hors boissons).

Du bistrot, à la bonne table, parfois étoilée, un peu partout en France, tous mettent un point d’honneur à faire de votre invité leur invité. C’est l’occasion rêvée de (re)découvrir une cuisine française créative et raffinée, un service chaleureux et de qualité, un lieu d’exception,…

Bien sûr on ne peut pas se payer régulièrement de grands restaurants mais parmi la sélection j’ai déjà pu tester l’Assiette (75014), Chez Francis (75008), Le Berkeley (75008), Au Père Fouettard (75001), La Gare (75016). Bien sûr vous pouvez y aller les yeux fermés et la bouche grande ouverte :)

Vous pouvez retrouver la liste de tous les restaurants participants ici, la réservation ouvrira le 5 septembre à 10h, autant vous dire qu’il va falloir être rapide !

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