TARTE AUX POMMES ET AUX POIRES

La tarte aux pommes, un grand classique de ma grand-mère que j’ai eu envie de revisiter, mixer avec quelques poires. L’association est parfaite !

Ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée pur beurre

3 poires

3 pommes

Sucre

Beurre

Comment faire ?

Préparer une compote. Éplucher et couper en dés 1 pomme 1/2 et 2 poires (à adapter selon la taille de vos fruits). Les faire revenir dans une casserole avec un fond d’eau pendant 10-15 minutes et saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre. Vous pouvez aussi ajouter un peu de jus de citron.

Pendant ce temps, éplucher et couper le reste des fruits (1,5 pomme et 1 poire) en fines lamelles.

Une fois les fruits cuits en compote, les écraser à la fourchette.

Dans un moule à tarte, dérouler votre pâte. Piquer le fond avec une fourchette.

Étaler la compote.

Recouvrir avec les tranches de pommes et poires. Le plus dur sera de réussir à faire un joli cercle et de penser à alterner les fruits ;-) Saupoudrer de sucre et disposer quelques morceaux de beurre.

Cuire votre tarte dans un four à 200°C pendant 35 minutes.

A déguster tiède, froid et s’il en reste réchauffé le lendemain !

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TARTELETTES TOMATES OLIVES

Princesse Pia - Recette tartelettes tomates olives - Pyrex

Depuis ma 2ème grossesse, je me suis mis à cuisiner un peu plus. Des plats familiaux, des mijotés, des pâtisseries… je teste. Ca n’est pas toujours réussi mais à la maison on encourage mes efforts, alors je persévère !

Le soir j’aime bien des recettes faciles, pas trop copieuses et que je peux réaliser à l’avance pour gagner du temps sur mon emploi du temps avec les 2 kids.

Voici une recette salée que j’ai récupéré sur le site Ptitchef. C’est délicieux et très rapide à faire.

Pour 4 tartelettes :

1 pâte feuilletée, 100gr de tapenade noire (ou purée d’olive), 300gr de tomates cerises (7 par tartelette), 4 gousses d’ail (ou 2 si vous n’aimez pas trop aillé), thym, huile d’olive

J’ai utilisé les moules AsimetriA de Pyrex* avec leur fond amovible, très pratique pour le démoulage et faciliter la présentation.

Princesse Pia - Recette tartelettes tomates olives - Pyrex

Comment faire ?

Découper 4 cercles dans la pâte à la dimension des moules, foncer les bords et piquer la pâte avec une fourchette.

Etaler la tapenade dans le fond. Déposer les tomates cerises entières de façon rapprochée.

Verser un filet d’huile d’olive (et éventuellement l’étaler au pinceau ou avec un papier absorbant).

Saupoudrer un peu de thym et d’ail ciselé.

Cuire au four 25 minutes à 200°C.

Accompagnées d’une salade verte, ces tartelettes vous feront un délicieux repas !

Princesse Pia - Recette tartelettes tomates olives - Pyrex

Princesse Pia - Recette tartelettes tomates olives - Pyrex

Princesse Pia - Recette tartelettes tomates olives - Pyrex

Moi qui ait toujours du mal à bien cuire la pâte de mes tartes (souvent molles, pas assez cuites, détrempées), là je n’ai eu aucun problème de cuisson grâce aux moules Pyrex. Le fond amovible m’a fait gagné du temps en me facilitant le travail de démoulage et de mise en place dans l’assiette. Puis on s’embête pas avec le ménage, tout passe au lave-vaisselle. Et pratique ils s’empilent parfaitement pour prendre peu de place dans le placard.

Princesse Pia - Recette tartelettes tomates olives - Pyrex

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LA MOUSSE AU CHOCOLAT FACILE ET RAPIDE (+ concours)

+ + LE CONCOURS EST TERMINE ++

Le gagnant est le numéro 4 Célou, bravo !

Princesse Pia - Mousse au chocolat

Le chocolatier Chapon organise les 31 mars et 1er avril 2016 le concours de la meilleure mousse aux chocolats amateur.

L’idée est d’inventer une recette sucrée sur laquelle vous serez jugés sur l’aspect mousseux, la régularité, la texture, le goût et les saveurs et l’originalité de la recette. Cette épreuve hors du commun se déroule à la Mairie du 7ème arrondissement de Paris. Pour en savoir plus rendez-vous ici.

Mousse aux chocolats amateur Chapon

C’est l’occasion de gâter l’un(e) d’entre vous et de découvrir le Bar à mousse aux chocolats Chapon.

A gagner 1 pot de mousse aux chocolats à retirer dans l’une des boutiques Chapon (Paris, Neuilly-sur-Seine et Chelles). Pour participer, indiquez-moi en commentaire votre secret pour réaliser une bonne mousse au chocolat, ou si vous n’êtes pas doué(e) en cuisine, un souvenir ou une bonne adresse où la déguster ;-) Et pour les remercier, on like la page Facebook Chapon !

Vous avez jusqu’au mercredi 9 mars 2016 à 20 heures. Réservé à la région Ile de France (il faut pouvoir vous rendre en boutique).

Princesse Pia - Mousse au chocolat

Pour ma part, avec 2 enfants je n’ai plus beaucoup de temps à accorder à la cuisine élaborée, alors je partage avec vous une recette de mousse au chocolat simple, facile et rapide.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

200gr de chocolat pâtissier, 6 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé.

Comment faire ?

Dans une casserole faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec 3 cuillères à soupe d’eau et le sucre vanillé. Quand le mélange est lisse, retirer du feu et ajouter les jaunes d’oeufs en mélangeant vivement. Verser le tout un saladier.

Battre les blancs en neige très ferme. Mélanger 1/3 des blancs battus avec le chocolat, puis le reste des blancs en soulevant la masse pour ne pas les briser.

Garder au frais au moins 3 heures avant de servir.

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