TARTE AUX POMMES ET AUX POIRES

La tarte aux pommes, un grand classique de ma grand-mère que j’ai eu envie de revisiter, mixer avec quelques poires. L’association est parfaite !

Ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée pur beurre

3 poires

3 pommes

Sucre

Beurre

Comment faire ?

Préparer une compote. Éplucher et couper en dés 1 pomme 1/2 et 2 poires (à adapter selon la taille de vos fruits). Les faire revenir dans une casserole avec un fond d’eau pendant 10-15 minutes et saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre. Vous pouvez aussi ajouter un peu de jus de citron.

Pendant ce temps, éplucher et couper le reste des fruits (1,5 pomme et 1 poire) en fines lamelles.

Une fois les fruits cuits en compote, les écraser à la fourchette.

Dans un moule à tarte, dérouler votre pâte. Piquer le fond avec une fourchette.

Étaler la compote.

Recouvrir avec les tranches de pommes et poires. Le plus dur sera de réussir à faire un joli cercle et de penser à alterner les fruits ;-) Saupoudrer de sucre et disposer quelques morceaux de beurre.

Cuire votre tarte dans un four à 200°C pendant 35 minutes.

A déguster tiède, froid et s’il en reste réchauffé le lendemain !

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Salade de fruits d’hiver

La salade de fruits… généralement je n’aime pas car les fruits ont macéré et sont tous rabougris. Par ailleurs il y a souvent de la banane, fruit que je déteste et c’est tant mieux parce qu’il est ultra calorique.

Alors pour les fêtes, mon homme et moi on a voulu compenser l’effet bûche / galette des rois / crêpes en concoctant une délicieuse salade de fruits. C’est une recette on ne peut plus simple mais tellement bonne que je la partage avec vous !

Ingrédients :

4 pommes golden, 1 ananas, 4 kiwis, 1 ou 2 mangues, 2 fruits de la passion (c’est ce qui apportera la touche irrésistible), 6 oranges à jus, 1 citron jaune

Bien sûr ces quantités sont à adapter aux fruits que vous préférez et au nombre de convives ;-)

Comment faire ?

Eplucher et couper en morceaux les pommes, ananas, kiwis et 4 oranges. Ajouter les grains du fruit de la passion.

Mettre le tout dans un grand saladier. Verser le jus du citron et de 2 oranges. Vous pouvez même ajouter une gousse de vanille.

Mélanger. Reserver au frais. Cette salade se conservera quelques jours… enfin s’il en reste !

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