PEUT-ON BOIRE SANS CRAINTE L’EAU DU ROBINET ?

En France, chaque année 8,7 milliards de litres d’eau sont mis en bouteille et seulement 1 bouteille sur 2 est recyclée.

A la maison nous sommes loin d’être totalement zéro déchet, mais on fait attention. On tri et essaie de limiter nos déchets, de recycler, de donner une seconde vie, on essaie petit à petit d’intégrer les bons gestes pour la planète et d’éduquer nos enfants aux bonnes pratiques.

Pendant longtemps on a acheté de l’eau en bouteille, mais lorsque mon fils Numéro 2 a cessé de boire des biberons, nous avons décidé de stopper l’achat de bouteilles et de consommer uniquement l’eau du robinet.

Princesse Pia - Eau de Paris - Pavillon Montsouris

La qualité de l’eau

L’eau de Paris est soumise à de nombreux contrôles et respecte les 56 paramètres de potabilité définis par le Code de la santé publique dans le cadre des normes européennes. Ceux-ci forment le standard de qualité sanitaire le plus élevé au monde !

L’eau de Paris a une composition proche de celle de l’eau d’Evian, avec un PH de 7-7.2 (moyennement dure), elle est reconnue bonne pour la santé et équilibrée en minéraux.

Composition moyenne en sels minéraux en mg/l :

calcium 90 / magnésium : 6 / sodium : 10 / potassium : 2 / bicarbonates : 220 / sulfates : 30 / chlorures : 20 / nitrates : 29 / fluor : 0,17


C’est la grande tendance du moment, mais il est totalement inutile de traiter l’eau froide par filtration (avec des perles de céramique ou du charbon actif), car l’eau de Paris est déjà traitée au charbon actif, ça serait redondant.

L’eau de Paris est faiblement chlorée pour la préserver de l’acheminement dans les canalisations et prévenir de la pollution. Certaines personnes peuvent parfois ressentir ce goût, il suffit alors de la laisser reposer 30 minutes dans une carafe pour que le chlore s’évapore.

Dans le cadre de mesures préventives, on la déconseille aux nourrissons de moins de 3 mois, tant que l’estomac n’est pas complètement formé.

Consommer l’eau du robinet est aussi un moyen simple et économique de réduire son impact écologique.

L’eau de Paris possède son propre laboratoire de recherche qui permet de faire des analyses dans tout un tas de domaines, bien plus poussées que ce qu’exige la réglementation (pesticides, hormones, environnement, alimentation…).

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D’où vient l’eau de Paris ?

Dans le cadre de la promotion à la consommation de l’eau de Paris et du Paris de l’eau zéro déchet plastique, j’ai été invité, au début de l’été, à visiter un des réservoirs, le réservoir d’eau Montsouris.

Princesse Pia - Eau de Paris - Pavillon Montsouris

Le réservoir d’eau Montsouris, dans le 14e arrondissement, est un édifice industriel unique en son genre. Soutenue par 1800 piliers édifiés au XIXe siècle, cette « cathédrale de l’eau », semi-enterrée, est l’une des cinq grandes réserves d’eau potable de Paris. Les autres réserves utilisées pour distribuer l’eau aux parisiens étant Ménilmontant, Saint Cloud, Les Lilas, L’Haÿ-les Roses.

Le réservoir de Montsouris a une capacité de stockage de plus de 200 000m3, il alimente les quartiers en partie basse de la Seine. Ses eaux provienne de la région de Nemours et de Provins et sont acheminées par l’aqueduc du Loing.

Princesse Pia - Eau de Paris - Pavillon Montsouris
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Cuves
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Plafond du réservoir Montsouris
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Toit végétalisé du réservoir Montsouris

Les infrastructures s’intègrent à leur environnement, comme ici le toit végétalisé, doté de ruches pour attirer les abeilles et polliniser les fleurs.

Princesse Pia - Eau de Paris - Pavillon Montsouris

J’ai eu la chance de visiter l’intérieur du réservoir Monsouris. Il s’agit d’un lieu totalement secret et interdit au grand public. Notre petit groupe n’en a d’ailleurs vu qu’une petite partie.

Nous portions des casques de sécurité et avions des consignes strictes comme ne toucher à rien, ne pas se pencher. Et oui, car le moindre objet qui tomberait à l’eau risquerait de contaminer l’eau. Il faudrait alors vider les cuves contenant des milliers de litres d’eau…

Il s’agit de cuves souterraines, l’endroit et les photos sont sombres, mais soyez bien attentifs, vous découvrirez de jolies étendues aux teintes bleues ;-)

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Tunnel d’accès aux cuves souterraines
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Cuve et piliers en forme d’arche
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L’eau de Paris, un service durable

Même en pleine canicule, l’eau n’est jamais loin.

Pour retrouver toutes les fontaines d’eau potable de Paris, vous pouvez télécharger la carte de localisation ou retrouver les 1200 points sur l’application Mapstr « eaudeparis ».

L’eau de Paris possède son propre service de transition écologique. Ils font actuellement des recherches pour étudier la consommation d’eau des français, ses besoins, pourquoi nous achetons tant de bouteilles. Ils réfléchissent aux moyens d’adapter sa consommation.

L’eau de Paris, c’est aussi un environnement préservé. Par exemple, l’acheminement de l’eau se fait en pente douce, sans besoin d’énergie (sauf sur une partie de l’aqueduc de la Voulzie). On utilise d’anciens moulins de Paris reconvertis en moulins à eau. Ils accompagnement des agriculteurs avec la location de terrain à tarif subventionné (ils alimentent en partie les cantines des écoles de Paris), en encourageant la culture bio.

Une consommation responsable

Nous avons la chance de vivre dans un pays où l’eau potable est accessible à tous. Mais c’est une ressource précieuse et nous nous devons de la consommer intelligemment.

Adoptez dès maintenant des gestes simple comme être vigilent sur sa consommation d’eau sous la douche et en se lavant les dents, faire la chasse aux fuites d’eau dans la maison, adopter le zéro plastique…

Le zéro plastique de l’eau est un premier pas vers le zéro plastique en France.

Pour varier le gout de l’eau, pensez à la faire infuser avec des plantes ou des fruits. Voilà quelques idées :

  • Make me green : concombre, aneth, menthe
  • L’inattendue : fraise, basilic
  • Citronnade : menthe, citron
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TOUT SAVOIR SUR LE LAIT DE CROISSANCE

J’ai été invité sur le plateau de l’émission La Maison des Maternelles (en off hein, pas en live) par Candia Baby Croissance pour découvrir tous les aspects et les bienfaits du lait de croissance.

Pour rappel voici les recommandations pour les bébés et les jeunes enfants (hors allaitement) :

– de 0 à 6 mois : lait 1er âge 

– de 6 à 12 mois : lait 2ème âge 

– de 12 à 36 mois : lait de croissance 

Aujourd’hui Candia Baby Croissance propose un lait de Croissance 3 et 4

– Le Candia Baby Croissance 3 jusqu’à 24 mois : il accompagne le développement global de l’enfant et soutien le système immunitaire avec un apport particulier en fer et en zinc.

– Le Candia Baby Croissance 4 entre 2 et 3 ans : il accompagne le développement du système cérébral avec un apport en oméga 3.

Ces deux formules permettent de s’adapter aux besoins de l’enfant selon son âge de façon plus adaptée qu’une tranche d’âge 12-36 mois.

Le Dr Bocquet, pédiatre spécialiste en nutrition, nous a apporté de plus amples renseignements. D’ailleurs vous pouvez le retrouver sur le site mpedia.fr (posez vos questions et réponses en 24-48 heures).

Le lait de croissance pour enfants de 1 à 3 ans, fabriqué à partir de lait de vache, est différent de celui de l’adulte, mieux adapté à son âge. Il contient 2 à 3 fois moins de protéines, moins de sels minéraux, il est enrichi en oméga, oméga 3, fer, zinc, vitamines a, b, c, e. Il faut savoir que les jeunes enfants consomment quatre fois trop de protéines et manquent de matières grasses.

Les laits de croissance contiennent parfois de l’huile de palme à un niveau équivalent à l’acide palmitique contenu dans le lait maternel, Candia Baby Croissance n’en contient pas. Des études montrent l’intérêt du lait de croissance par rapport au lait de vache dans la limite des carences. De façon globale ce lait sert au développement psychomoteur de l’enfant et évite des retards de croissance irréversibles. Il corrige aussi les excès ou insuffisances de l’alimentation diversifiée.

Les recommandations sont de 500ml à 800ml par jour (total laitage). 

L’enfant est vulnérable pendant ses mille premiers jours. Son alimentation peut avoir des incidences sur sa vie d’adulte (diabète, hypertension, maladie cardio vasculaire). D’ailleurs certains pédiatres conseillent la consommation du lait de croissance tout au long de la maternelle pour assurer un apport en fer chez l’enfant.

Fini les idées reçues, son surcoût par rapport au lait de vache ordinaire est de 30 à 50 centimes par jour. Tout à fait raisonnable compte tenu des bienfaits qu’il apporte. 

Pour les bébés qui ne veulent pas boire de lait, il existe des alternatives au biberon : fabriquer des yaourts, le mélanger au tapioca, dans les gâteaux… Sachez que les desserts lactés du commerce répondent à la réglementation sécuritaire mais ne contiennent pas tous les apports nutritionnels du lait de croissance.

Et parce que nos enfants ne sont pas des cobayes, je me suis prêté à un test culinaire. J’ai dégusté à l’aveugle des crêpes et un gâteau au chocolat fabriqué à partir de lait de vache et de lait de croissance. 

Les crêpes au lait de croissance ont un aspect identique, une odeur un peu vanillée, et une texture qui se solidifie un peu en refroidissant. 

Le gâteau au chocolat est cuit au bain marie (ne pas faire bouillir le lait de croissance), la texture est intéressante pour un bébé entre la mousse au chocolat et le gâteau.

Les deux étaient bons. Certains testeurs ont reconnus un goût ferreux en fin de bouchée.

Voici d’autres idées de recettes : la crème anglaise pour île flottante, le clafoutis, le smoothie (tous fruits sauf ananas)…

 

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