ESTORY SUMMER

Fin mai j’ai assisté à la soirée estory summer qui s’est déroulée à l’hôtel Renaissance Paris Le Parc Trocadéro, dans le 16ème arrondissement.

Je n’ai pas eu l’occasion de visiter l’intérieur mais le jardin est une véritable oasis de verdure, très agréable, avec des espaces cosy intimistes pour passer un moment paisible.

Princesse Pia - estory summer - Hotel Renaissance Paris Le Parc Trocadero

Princesse Pia - estory summer - Cyrillus

Cette soirée marquait evidemment le début de l’été et de toutes ces choses qui nous font envie comme le soleil, les cocktails, le corps de rêve en tenue légère…

J’ai débuté par le stand Optic 2000 qui nous présentait sa collection Elite, du même nom que l’agence de mannequin. Et oui, de quoi s’imaginer ailleurs et prendre la pose quelques instants ;-)

Princesse Pia - estory summer - Optic 2000

Pour ma part je ne connaissais pas Optic 2000 x Elite Model’s Fashion. Ce sont toute une gamme de lunettes de différentes formes (papillon, pilote, ronde, patos…) et couleurs (discrète ou fun), avec des montures bicolores ou bi-matières, des verres siglés Elite, des découpes…

Les prix vont de 75€ à 125€ sans correction.

Princesse Pia - estory summer - Optic 2000 Elite

Princesse Pia - estory summer - Optic 2000 Elite

Princesse Pia - estory summer - Optic 2000 Elite

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Dégustation foie gras et champagnes Fauchon

Encore une fois j’ai eu la chance d’être invitée par la maison FAUCHON a une dégustation de foie gras et champagnes en compagnie de Jean-Pierre Clément, chef de cuisine, et Thomas Barrafon, responsable de cave.

On nous explique que pour bien faire son foie gras, il faut effectuer une éviscération à chaud, lorsque la bête est juste tuée.

Il existe plusieurs recettes de foie gras (épices, fraises, truffes…), il faut se limiter à 10% de la masse. Dans le doute, il est préférable de se contenter de sel et de poivre.

Il se conserve ensuite 75 heures.

On l’accompagne d’un vin blanc sec très aromatique, de champagne, de vin rouge tel un côte du Rhône. Il ne faut pas choisir un vin trop sucré, comme on à l’habitude de le faire avec un Sauternes par exemple, car il masque le gout du foie gras.

Escalope de foie gras cru, vinaigrette de noisette et pomme, apporte une note florale, végétale, musquée, fondant en bouche, accompagné d’un champagne rosé Louis Roederer 2006 :

Foie gras du sud-ouest, à l’aspect caramel ; foie gras d’Alsace, délicat et fin ; accompagnés de Champagne Gosset, très pétillant ; de Champagne Jacquesson, vert et fleuri ; de Champagne Krug Grande Cuvée, aux notes de fraises :

Enfin, chez Fauchon on fini toujours par une petite note sucrée, des macarons !

Fauchon, 26 place de la Madeleine, 75008 Paris


Vous pouvez retrouver tous les conseils de Jean-Pierre Clément en vidéo ici.

Retrouvez mes articles précédents :

Dégustation vins et fromages Fauchon

L’éclair Eclair de Fauchon

Les fraises sont à l’honneur chez Fauchon.

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