Cadeau !

LE CHEESECAKE AUX PETITS POIS

Il y a quelques jours je vous confiais que La Trinitaine m’avait lancé un défi culinaire : « créez votre recette de fin d’année avec La Trinitaine !« .

Si vous l’avez raté, n’hésitez pas à découvrir ma première recette lauréate : les cigarettes bretonnes feu d’artifice. Vous pouvez d’ailleurs la retrouver sur le site de La Trinitaine et également la recette gagnante de Maman Tambouille.

Aujourd’hui, une version salée, pour petits et grands, à déguster comme mise en bouche à l’apéritif, avant d’ouvrir les cadeaux de Noël : le cheesecake aux petits pois.

Princesse Pia - Cheesecake aux petits pois

Ingrédients (pour 2 personnes) :

8 petits sablés bretons La Trinitaine, 80gr de fromage frais (St Môret, Carré Frais, Philadelphia, ricotta), 80gr de fromage blanc (20 à 40% de matières grasses), 20 feuilles de menthe, 1 boite de 400gr de petits pois cuits en conserve (poids net égoutté 280gr, préalablement placée au réfrigérateur), huile de noisette, sel, poivre.

Comment faire ?

Dans un bol, à l’aide d’un pilon, réduire en miettes les sablés bretons et les mélanger avec une cuillère à soupe d’huile de noisette afin de dorer et homogénéiser la pâte.

Tapisser le fond de ramequins et réserver au réfrigérateur.

Dans un deuxième bol, écraser les petits pois jusqu’à obtenir une purée lisse. Y incorporer les feuilles de menthe ciselées.

Dans un troisième bol, mélanger le fromage frais et le fromage blanc avec une pincée de sel et poivre.

Sortir les ramequins du frigo, étaler une couche de fromages (frais et blanc). Lisser avec le dos d’une petite cuillère. Etaler une couche de purée de petits pois. Lisser à nouveau.

Pour la décoration j’ai ajouté quelques noisettes concassées.

Réserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

Princesse Pia - Cheesecake aux petits pois

Princesse Pia - Cheesecake aux petits pois

Princesse Pia - Cheesecake aux petits pois

Princesse Pia - Cheesecake aux petits pois

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3 comments

3 Replies

  1. Miam, comme ça a l’air bon. Et c’est beau aussi ! Je vais essayer :)

  2. oh que ca a l »air bon!!!!!!
    bise et bonne semaine!
    a très vite!

  3. j’espère que toute la petite famille va bien!
    xo


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