Cadeau !

Chouquettes au sucre

Ingrédients :

1/4 litre d’eau, 1/2 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 80gr de beurre, 125gr de farine, 3 gros oeufs, sucre en cristaux

Comment faire ?

Faire chauffer dans une casserole l’eau, le sel, le sucre en poudre et le beurre.

Une fois le mélange fondu, verser d’un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Hors du feu, incorporer un oeuf et mélanger jusqu’à complète absorption. Procéder de la même manière pour les 2 autres oeufs.

Préchauffer le four à 200°.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte, espacées de 2 à 3 cm puis disposer sur chaque boule quelques cristaux de sucre.

NB : si comme moi vous n’avez pas de cristaux, vous pouvez casser des sucres en morceaux.

Mettre au four à mi-hauteur pendant 30 minutes à 180° (pour un four à chaleur tournante) ou 15 minutes à 200° et 15 minutes à 175° (pour un four traditionnel).

Attention : il est très important de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, à surveiller de l’extérieur.

Laisser refroidir les chouquettes.

Elles pourront se conserver plusieurs jours dans une boite hermétique.

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