Cadeau !

Cake de Sophie : tomates, mozzarella, basilic

Ingrédients :

3 oeufs, 150gr de farine, 1 sachet de levure, 8cl d’huile de tournesol, 12,5cl de lait entier, 100gr de gruyère râpé, 200gr de mozzarella, 2 belles tomates, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 8 feuilles de basilic, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

Comment faire ?

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Passez les tomates 3 secondes dans l’eau bouillante. Epluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre. Asséchez-les et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, coupez la mozzarella en morceaux, mélangez-la aux tomates avec le basilic ciselé.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajouté le gruyère et remuez. Incorporez le mélange mozzarella à la pâte, remuez.

Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 45 minutes.


Retrouvez les précédentes recettes :

Cake de Sophie : jambon, olives

Cake de Sophie : andouille, tomates, oignon
 

Recettes issues du livre Les Cakes de Sophie Dudemaine, disponible ici

 

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9 comments

9 Replies

  1. Miam ! ça doit être trop bon, je garde la recette :)

    Princesse Pia Reply:

    @ Juliette blog féminin : à faire de suite, c’est de saison

  2. Hmmmm ce que ça a l’air bon !

    Princesse Pia Reply:

    @ Marie/chroniqueblonde : ca l’est !

  3. nymphee Août 22nd 2011

    Une recette ensoleillée qu’il faut que j’essaye d’urgence faute de soleil dehors !! les photos sont très appétissantes, bravo !

  4. ça a l’air tout simplement trop bon !! a tester :) Merci

    Bisous

  5. Yes ! ça me parait pas mal du tout, avec un bon verre de vin blanc tout frais ^^

  6. J’ai le livre des cakes et des terrines de Sophie, c’est vraiment sympa. Je fais souvent le cake poulet et estragon pour ma part. La terrine de banane est délicieuse aussi , je préfére la faire avec une sauce au caramel


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