Cadeau !

Cake de Sophie : andouille, tomate, oignon

Après vous avoir présenté le fameux cake jambon et olives, voici un cake de saison à l’andouille, à la tomate et à l’oignon.

Ingrédients :

3 oeufs, 150gr de farine, 100gr de gruyère râpé, 1 sachet de levure, 10cl d’huile de tournesol, 12,5cl de lat entier, 100gr d’andouille de Guémené ou de Vire, 1 belle tomate, 1 gros oignon, 20gr de beurre demi-sel, 1 cuillerée à café de sel de céleri, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

(pour cet article j’ai utilisé du lait demi-écrémé, 2 tomates moyennes et j’ai fait l’impasse sur le sel de céleri)

Princesse Pia

Comment faire ?

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Monder la tomate (je l’ai pas fait), retirer les pépins et la couper en dés grossiers. Eplucher, couper et émincer l’oignon. Dans une poêle, faire revenir les morceaux de tomate et les oignons avec le beurre et l’huile jusqu’à coloration pendant 15 minutes à feu moyen. Saler, poivrer, ajouter le sel de céleri et laisser refroidir.

Princesse Pia Princesse Pia

Princesse Pia Princesse Pia

Princesse Pia Princesse Pia

Dans un saladier, travailler bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.

Princesse Pia Princesse Pia

Princesse Pia Princesse Pia

Couper en rondelles l’andouille, la mélanger aux tomates et aux oignons et incorporer le tout à la base.

Princesse Pia Princesse Pia

Princesse Pia

Princesse Pia Princesse Pia

Verser dans un moule non graissé (le mien oui sinon ça accroche !) et mettre au four pendant 45 minutes.

Princesse Pia

Princesse Pia

Princesse Pia

+ Avec l’aimable collaboration de mon époux. +

Bon appétit !

Princesse Pia Princesse Pia

Nappe ANTITACH® achetée sur le marché d’Aix en Provence, Planche à découper Joseph Joseph, Saladier Zak Design, Fouet électrique Seb, Moule vintage, Plat Coté Table

Recettes issues du livre Les Cakes de Sophie Dudemaine, disponible ici

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4 comments

4 Replies

  1. Natacha Déc 14th 2009

    Ca a l’air super bon !!!! Vous avez de la chance d’avoir un si gentil mari qui vous aide a faire de délicieux mets.

    Bravo

  2. onclebob Juin 10th 2010

    oulalala je vais dire a laeti-vanille de me le faire dimanche
    bon il faudra que j’amène la boisson qui vas avec mais bon…:smile:

  3. lindsay Juil 7th 2012

    Mhmm ça à l’air bon mais, quelle est la quantité de gruyère ?? (il n’apparait pas dans les ingrédients). Merci.

    Princesse Pia Reply:

    @ Lindsay : je modifie cela de suite, merci ! Il s’agit de 100gr


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